Fromage triple crème au lait cru de vache, le Royal Briard affiche fièrement ses 32% de matière grasse. L’affinage peut être poussé jusqu’à 4 semaines. Sous sa croûte fleurie, la pâte fine et homogène du Royal Briard est fondante. Raisonnablement salé, il offre des saveurs de crèmes, de beurre, et assume une légère acidité.
Notes et avis clients
Région | Ile de France |
Lait | Lait cru |
Animal | Vache |
Famille | Pâte molle à croute fleurie |
Texture | Crémeux |
Mat. grasses | 32 % |
Goût | beurre |
Affinage | 1 à 4 semaines |
Poids entier | 0,450 kg |