Ce fromage d'Auvergne au lait cru de vache est affiné trois à quatre semaines, voire un peu plus, le Gaperon est un fromage de caractère, aromatisé de poivre et d’ail. Sous sa croûte, la pâte est légèrement friable, fondante en bouche. Son goût est franchement relevé.
Notes et avis clients
Région | Auvergne |
Lait | Lait cru |
Animal | Vache |
Famille | Pâte molle à croute fleurie |
Texture | Moelleux |
Mat. grasses | 30 % |
Goût | ail et poivre |
Affinage | 3 à 4 semaines |
Poids entier | 0,250 kg |