Fromage non affiné
Prix:
7,45 €
TTC - Le morceau de +/- 250 g
29,80 €/kg
Egalement appelé Blanc à fromage, le « fromage non affiné », à base de Munster, ne subit aucun affinage. Sans croûte, la pâte est blanche et le goût très frais.
| Région | Alsace |
|---|---|
| Lait | Pasteurisé |
| Famille | Fromage frais |
| Texture | Crayeux |
| Mat. grasses | 27 % |
| Goût | lactique |
| Poids entier | 1,2 kg |
| Morceau commandé | le morceau de +/- 250 g |
Quantité
Photos non contractuelles, suggestion de présentation.
Description
Histoire : Autrefois, les marcaires, exploitants agricoles du massif vosgiens élevant des vaches pour la fabrication du Munster, avaient pour habitude de garder des fromages frais, blanc pour leur consommation personnelle.
Accompagnements : Un Gewürztraminer
Vagabondage fromager : « Il vit en vieux garçon, sardines puisées à même la boîte, frometon dans le papier » (Frédéric Dard – « Les clés du pouvoir sont dans la boite à gants » – 1981).
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