Maison Lorho et la Distillerie Massenez ont collaboré pour lancer un nouveau coffret étonnant : les Accords Frappés. Au sein de cette boîte, six associations sont proposées pour allier Eaux-de-Vie de Fruits et fromages.
Bernard Baud (qui dirige avec Élodie Naslin et Manou Massenez la Distillerie Massenez) et Cyrille Lorho, Meilleur Ouvrier de France Fromager, se sont mis au défi de casser les codes. Il n’est en effet pas très habituel de consommer du fromage avec de l’Eau-de-Vie… mais ça marche et le résultat fait chavirer nos papilles ! En associant ces produits haut de gamme, riches du patrimoine alsacien, c’est une véritable expérience gustative inédite et originale qui se profile. Vous ressentirez des parfums contrastés, dont l’équilibre provient des arômes de fruits et de la puissance des fromages. Avec ces accords parfaits (n’ayons pas peur des mots !), tous vos sens seront en éveil.
Quels « Accords Frappés » sont à découvrir dans la boîte ?
Les associations évoluent en fonction de la saisonnalité des produits.
Voici quelques suggestions :
Chabichou & Eau-de-Vie de Mirabelle Massenez® : un accord surprenant où le fromage vient révéler tous les arômes du fruit.
Rodez & Liqueur de Poire Williams Golden Eight® : une harmonie originale avec la sucrosité de la Liqueur qui vient développer la puissance aromatique du fromage.
Rodez & Eau-de-Vie de Poire Williams Massenez® : une rencontre explosive entre le piquant du Rodez et la rondeur de l’Eau-de-Vie de Poire Williams, qui provoque une émotion intense.
Comté AOP & Eau-de-Vie de Framboise Sauvage Massenez® : le fromage de caractère, allié à la force du fruit, souligne l’audace magnifique du framboisier.
Ossau Iraty AOP & Kirsch Vieux Massenez® : un équilibre audacieux, issu du contraste entre la richesse du fromage et la puissance du Kirsch.
Camembert & Pvrple Gin® : un accord de contrastes étonnamment complémentaires : la tradition face à la modernité, l’intensité face à la douceur.
Comment bien déguster les Accords Frappés ?
1. Avant de passer à la dégustation, et pour laisser les fromages livrer le meilleur de leurs saveurs, sortez la boîte en bois du réfrigérateur 30 minutes avant consommation. Les mignonnettes, quant à elles, exprimeront mieux leurs arômes à température ambiante.
2. Éveillez vos sens en humant le fromage et le spiritueux. Servez-vous un petit bout de fromage et mettez-le en bouche.
3. Habillez votre palais d’une gorgée d’Eau-de-Vie ou de liqueur.
4. Mâchez le mélange et activez les saveurs de l’accord.
5. Recommencez et profitez !
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Qui est la Distillerie Massenez ?
La Distillerie Massenez est présente dans les plus beaux palaces, les bars et les restaurants du monde entier. Elle est reconnue pour l’excellence et la qualité de ses Eaux-de-Vie, Crèmes & Liqueurs de fruits depuis plus de 150 ans. Elle est nichée au cœur des somptueux vergers du Val de Villé, berceau de l’art alchimique de la distillation alsacienne. Depuis 2010, Bernard Baud, son Président, modernise et renouvelle l’image de la maison en lui donnant un souffle empreint d’innovations marquantes et d’audace… avec une pointe d’esprit visionnaire.