Clubs sandwich au Pink Queen Cheese

Pour 4 personnes

Photo de Fromi GmbH

Ingrédients

• 200 g de Pink Queen Cheese,
• 12 tranches de pain de mie à la betterave,
• 400 g de blancs de poulet cuit,
• 2 tomates, 1 laitue, 20 g de moutarde,
• 3 cl de vinaigre,
• 2 jaunes d’oeuf,
• huile d’arachide,
• 2 g de curry en poudre,
• sel fin, poivre du moulin

Préparation

1. Réalisez une mayonnaise. Pour ce faire, dans un bol, versez la moutarde et les jaunes d’oeuf. Mélangez-les à l’aide d’un fouet en ajoutant l’huile d’arachide en filets afin de monter la mayonnaise. Assaisonnez votre mayonnaise avec le curry, le sel fin et le poivre du moulin. Ajoutez un trait de vinaigre pour rehausser l’ensemble. Réservez-la.
2. Toastez légèrement les tranches de pain de mie rose.
3. Étalez une cuillère à soupe de la mayonnaise au curry sur une face de chaque tranche de pain.
4. Sur la première tranche de pain, placez une feuille de laitue, quelques tranches de poulet, de la tomate et une généreuse tranche de Pink Queen Cheese.
5. Placez une deuxième tranche de pain sur la garniture. Répétez l'étape précédente avec la mayonnaise, la laitue, le poulet, les tomates et le fromage. Refermez-le tout avec une troisième tranche de pain.
6. Piquez le sandwich avec un pic en bois pour le maintenir en place, puis coupez-le en diagonale pour former deux triangles.
7. Servez les clubs sandwichs roses avec une salade verte.