Nougat au Pink Queen Cheese

Pour 4 personnes

Photo de Fromi GmbH

Ingrédients

• 300 g de Pink Queen Cheese,
• 100 g de crème liquide Isigny,
• 80 g de pistaches

Préparation

1. Râpez le fromage puis laissez-le fondre au bain-marie en ajoutant la crème. Attention, le mélange ne doit pas excéder les 60°C.
2. Mixez à l’aide d’un blender jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène.
3. Laissez revenir à température ambiante avant d’incorporer les pistaches puis débarrassez l’ensemble dans un plat préalablement chemisé d’une feuille de papier film.
4. Réservez au frais 5 heures minimum.
5. À l’aide d’un couteau à lame fine et chaude, découpez des cubes réguliers à servir à l’apéritif.