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Fiancée des Pyrénées

Fromage crémeux au lait cru de chèvre, le Fiancé des Pyrénées est fabriqué à la fromagerie du col Del Fach. Il a une ressemblance avec le reblochon de chèvre. Après six semaines d’affinage, la pâte du Fiancé des Pyrénées est souple et lisse et offre des saveurs réjouissantes.

Prix au kg : 52.90 €

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Fiancée des Pyrénées

Fromage crémeux au lait cru de chèvre, le Fiancé des Pyrénées est fabriqué à la fromagerie du col Del Fach. Il a une ressemblance avec le reblochon de chèvre. Après six semaines d’affinage, la pâte du Fiancé des Pyrénées est souple et lisse et offre des saveurs réjouissantes.

Prix au kg : 52.90 €

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Présentation : Le Fiancé des Pyrénées, fromage au lait cru de chèvre, a vu le jour à Loubieres, dans le parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises.

Histoire : L’histoire, récente, du Fiancé des Pyrénées, c’est avant tout celle d’un couple épris de liberté, de grands espaces et d’opéra. D’un côté il y a Philippe qui voue passion et dévotion pour ses chèvres. De l’autre, il y Marie-Suzanne, originaire du New Brunswick, au Canada. Marie-Suzanne qui, dans une autre vie fut chanteuse lyrique à l’Opéra de Toulouse avant de veiller sur les fromages de son Philou... Car entre-temps, voyez-vous, Cupidon est passé par là…

Accompagnements : Un Châteauneuf-du-Pape pour de belles fiançailles.

Vagabondage fromager : « Si j'avais un fils à marier, je lui dirais : Méfie-toi de la jeune fille qui n'aime ni le vin, ni la truffe, ni le fromage, ni la musique." (Colette).

Région	Ariège - Pyrénées
Lait	Lait cru
Animal	Chèvre
Famille	Pâte molle à croute lavée
Texture	Crémeux
Mat. grasses	21 %
Goût	caprin
Affinage	mini 6 semaines
Poids entier	0,320

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