Cordon au Pink Queen Cheese

Photo de Fromi GmbH

Ingrédients

• 150 g de Pink Queen Cheese,
• 4 escalopes de poulet,
• 4 tranches de jambon cru,
• 2 oeufs, chapelure, farine, sel fin, poivre du moulin, huile de tournesol

Préparation

1. Aplatissez légèrement les escalopes. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre des deux côtés.
2. Sur chaque escalope, placez une tranche de jambon et une tranche de Pink Queen Cheese. Réservez 50 g de fromage que vous râperez.
3. Pliez en deux chaque escalope sur elle-même en enfermant bien  la garniture.
4. Préparer la panure à l’anglaise avec un bol de farine, un bol avec les oeufs battus et un bol avec la chapelure. Prenez chaque cordon rose et passez-le  dans la farine. Ensuite, dans les oeufs battus. Enfin dans la chapelure, en appuyant légèrement pour que la panure adhère bien.
5. Placez les cordons roses panés au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour fixer la panure.
6. Pendant ce temps, chauffez l'huile dans une poêle. Lorsque l'huile est chaude, faites frire les cordons roses jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés. Cela prend généralement environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
7. Parallèlement, préchauffez le four en position grill. Parsemez le Pink Queen Cheese râpé restant sur les cordons roses et laissez le fromage gratiner légèrement avant de servir le tout bien chaud.