Pain perdu au Pink Queen Cheese

Photo de Fromi GmbH

Ingrédients

• 200 g de Pink Queen Cheese râpé,
• 4 tranches épaisses de pain brioché,
• 25 cl de lait entier,
• 3 oeufs entiers,
• 40 g de sucre semoule,
• 50 g de beurre demi-sel Isigny,
• 120 g de framboises fraiches,
• des feuilles de menthe

Préparation

1. Au préalable, laissez sécher 24 heures les tranches de brioche.
2. Dans un saladier, cassez les oeufs et incorporez le sucre en fouettant énergiquement.
3. Ajoutez le lait et continuez à fouetter.
4. Au moment du service, détrempez les tranches de brioche dans le lait 3 à 4 minutes.
5. Faites chauffez la poêle à feu moyen puis laissez fondre le beurre. Lorsque celui-ci commence à colorer légèrement, faites revenir 3 minutes sur chaque face les tranches de brioche préalablement égouttées.
6. Lorsque les tranches sont bien dorées, déposez-les dans les assiettes puis recouvrez-les généreusement de Pink Queen Cheese râpé. Parsemez le tout de framboises et décorez avec quelques feuilles de baby basilic.
7. Servez votre plat tiède.