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Publié le :
31/07/2019 21:23:26
Catégories :
Recettes
Par Dominique Bouchait, Meilleur Ouvrier de France, fromager à Montréjeau (Les Fromagers du Mont Royal), Membre de la Ligue des Fromagers Extraordinaires.
Le gourmançon est un fromage au lait de vache qui développe très vite son caractère. Il est produit aux pieds des Pyrénées, dans les pâturages de Gurmençon.
Pour 8 à 10 personnes
Vous pouvez imbiber le pain d’épices avec d’autres confits ou alcools. Vous avez le choix entre de la gelée de cassis, du confit de poire à la Williams, des miels de toute sorte. Vous pouvez facilement personnaliser votre recette et l’adapter à vos goûts.