"Cet été, il n'a cessé de voyager, se trouve présentement dans l'Aveyron, pour dénicher une tomme de Laguiole « comme ça! » et un roquefort de qualité extra. La semaine prochaine, sera-t-il en Savoie ou dans les Pyrénées, en quête là du meilleur beaufort, ici du plus bel abondance, là encore d'une tomme de l'Ariège à fondre et d'un brebis d'Ossau-Iraty de grande classe? Mystère et boule de gomme. Car on trouve tout cela chez Cyril Lorho, MOF fromager qui défend, au cœur de Strasbourg, la cause du bon fromage. " Gilles Pudlowski, "Les Pieds dans le Plat" août 2015
