Wrap au chèvre façon Maison Lorho

Par Christelle Lorho, Meilleur Ouvrier de France fromager

Christelle Lorho vous propose une nouvelle recette facile à réaliser : le Wrap au chèvre, façon Maison Lorho. C'est un repas rapide à élaborer, qui va vous régaler et vous permettre de tenir toute la journée. Cette recette, pleine de saveur, est la preuve indéniable que la junk food sait se marier avec des ingrédients de qualité ! 

Ingrédients :

Pour 4 wraps :

• Quatre galettes de blé,
• Une buchette Lerat Maison Lorho,
• Une baratte de chèvre frais Maison Lorho,
• Un chutney de figues,
• 80 g de chapelure,
• De la crème fraiche épaisse,
• Des échalottes,
• Du poivre,
• Un oeuf,
• Du sel,
• Deux tomates,
• Une salade

Préparation de la recette des wraps:

• Préparer la crème en y ajoutant du chèvre, les échalotes, le sel et le poivre.
• Couper le fromage de chèvre en rondelles.
• Battre l'œuf.
• Tremper le fromage de chèvre dans l'œuf puis la chapelure.
• Faire frire les tranches de fromage de chèvre.
• Réchauffer les wraps pendant une minute.
• Pour composer son wrap : ajouter la crème, la tomate, la salade, le chutney de figues, le poivre et le sel puis le beignet de chèvre