Espelet

Name: Espelet
Brand: Maison Lorho
SKU: 150
Price: 13.7 EUR
Availability: InStock

13,70 €

TTC

L’Espelet est un Ossau-Iraty jeune à la pâte lisse et à la texture fondante, recouvert de piments d’Espelette, dans les Pyrénées-Atlantiques. Ce qui explique, forcément, son goût épicé. Son affinage dure 32 semaines minimum. L'espelet est un fromage au lait de brebis fabriqué artisanalement par la Maison Lorho.

Région	Alsace - Vosges / Création Maison Lorho
Lait	Pasteurisé
Famille	Pâte pressée non cuite
Texture	Fondant
Mat. grasses	32 %
Goût	épicé
Affinage	mini 32 semaines
Signe de qualité	Maison Lorho
Poids entier	5 kg

Quantité

Photos non contractuelles, suggestion de présentation.

Description

Présentation : L’Espelet s’appuie sur la base d’un Ossau-Iraty dont les racines géographiques sont à chercher au Pays basque : Pyrénées-Atlantique et Hautes-Pyrénées.

Histoire : Si l’Espelet est une création récente de la Maison Lhoro, l’histoire de l’Ossau-Iraty elle, pourrait remonter aux premiers siècles de notre ère. Un temps ou les fromages de brebis avaient déjà une place de choix sur les marchés de Toulouse.

Accompagnements : Un Iroileguy.

Vagabondage fromager : La science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?» (Woody Allen).