Comté label AOP 8 mois

6,63 €

TTC

Idéal pour un grignotage intempestif ou une dînette improvisée entre amis (fondue, gratin et autres petits bonheurs de la vie). Le Comté « bande marron » au lait cru de vache répond en tous points aux critères de saveur et de texture prévus dans le label AOP.

Région	Franche-Comté
Lait	Lait cru
Famille	Pâte pressée cuite
Texture	Ferme
Mat. grasses	32 %
Goût	fruité
Affinage	mini 4 mois
Signe de qualité	AOP
Poids entier	30 à 48 kg

Quantité

Photos non contractuelles, suggestion de présentation.

Description

Présentation : Pour prendre son goût, le Comté prend tout son temps, dit-on. Le Comté a été AOC en 1958.

Histoire : Il faut attendre la fin du XVIème siècle et le développement du marché du fromage dans les grandes villes, pour que la production ne soit plus uniquement destinée à l’autoconsommation mais aussi au commerce.

Accompagnements : A défaut d’un vin jaune du Jura ou pour changer d’horizons : Un thé du Népal.

Vagabondage fromager : Il faut environ 400 litres de lait pour obtenir une meule de Comté de 40 kilos. S’il vous plait, les enfants, ne faîtes pas cela à la maison…