Raclette grisée au vin blanc (en tranches)

Présentation : Notre Raclette grisée au vin blanc est originaire de l’Isère, terre fromagère qui a vu éclore bon nombre de trésors.

Histoire : C’est en 1954 que fut inventé la première la « poêle qui n’attache pas ». Une petite révolution pour la ménagère de l’époque. Dans les années soixante-dix apparaissent les premiers appareils à raclette et, dans la foulée : les premiers poêlons individuels. Petite révolution industrielle.  Le succès est immédiat.

Accompagnements : Un Côtes du Jura et, à portée de main, une poignée de noix de Grenoble.

Vagabondage fromager : « Le vin est le miroir de l’homme » (Alcée – « Fragments »).