Bethmale Vache
Prix:
9,99 €
TTC - Le morceau de +/- 250 g
39,95 €/kg
Fromage fabriqué dans la vallée de Bethmale depuis des siècles. Le lait de la traite était amené par les propriétaires de vache à la fromagerie du village. Ses saveurs sont corsées avec une odeur forte.
| Région | Ariège - Pyrénées |
|---|---|
| Lait | Thermisé |
| Famille | Pâte pressée non cuite |
| Texture | Souple |
| Mat. grasses | 29 % |
| Goût | levure, noisette |
| Affinage | mini 3 mois |
| Poids entier | 5 à 7 kg |
Quantité
Photos non contractuelles, suggestion de présentation.
Description
Histoire : Fromage fabriqué dans la vallée de Bethmale depuis des siècles. Le lait de la traite était amené par les propriétaires de vache à la fromagerie du village. Le lait était pesé,la quantité inscrite sur un grand tableau noir qui trônait au centre du local puis directement versé dans un grand chaudron en cuivre.
Affinage : Sa croûte est lavée, épaisse de couleur orangée. Sa pâte est jaune pâle et souple. Ses saveurs sont corsées avec une odeur forte.
Vins : un vin de Cahors
Vos avis
Avis envoyé
Votre commentaire a bien été enregistré. Il sera publié dès qu'un modérateur l'aura approuvé.
Votre avis ne peut être envoyé








Commentaires (0)
Votre avis ne peut pas être envoyé
Signaler le commentaire
Signalement envoyé
Votre signalement ne peut pas être envoyé