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Stilton
Notre Stilton, reconnu AOP, est produit dans l´une des plus petites fromageries d'Angleterre, située dans le Nottinghamshire. L’affinage du Stilton, en caves fraîches et humides, dure trois à quatre mois minimum et souvent plus. La croûte est parsemée de moisissure grise. La pâte est diversement persillée d’une moisissure bleu-vert. La texture crémeuse assure une belle longueur en bouche.
Notes et avis clients
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Région Angleterre Lait Pasteurisé Animal Vache Famille Pâte persillée Texture Fondant Mat. grasses 35 % Goût animal, épicé Affinage mini 12 semaines Signe de qualité AOP Poids entier 4 à 5 kg
