> >>Bleu d'Auvergne
Bleu d'Auvergne Agrandir

Bleu d'Auvergne

D'appellation AOP, le Bleu d’auvergne au lait de vache renferme toute la finesse et le caractère de cette région indomptable à l’ombre des volcans. La pâte du Bleu d’Auvergne est ferme et onctueuse. Elle offre des arômes de sous-bois, de champignon et un goût franc, que l’on serait tenté de qualifier de sauvage. 

Prix au kg : 16,60 €

Plus d'informations

le morceau de +/- 250 g

4,15 € TTC

Notes et avis clients

(4/5)
1 note(s)
Voir répartition

  • Histoire : Vers la moitié du 19ème siècle, Antoine Roussel, un enfant du pays, est considéré comme « le créateur » du Bleu d'Auvergne. Vers 1840, dans les grottes glacées de Banière , une société est créée pour tenter d'améliorer la fabrication du fromage grâce à l'aide d'ouvriers venus de Roquefort.

    Accompagnements : Un Bergerac blanc moelleux, quelques lamelles de poires et la magie opère…

    Vagabondage fromager : « L'Auvergne produit des ministres, des fromages et des volcans. » (Alexandre Vialatte)

    Dans une autre vie, le Bleu d’Auvergne aurait pu être chanteur. Chanteur de charme pour dames, s’entend. Dans le creux de l’oreille, il leur aurait dit de beaux bleus. Des bleus qu’on mange avec les yeux avant de céder à d’autres sensations. Il faut reconnaître qu’il a des arguments. De ceux qui vous ensorcellent et vous mettent la tête à l’envers.

  • Région Auvergne
    Lait Pasteurisé
    Animal Vache
    Famille Pâte persillée
    Texture Puissant
    Mat. grasses 28 %
    Goût champignon
    Affinage mini 1 mois
    Signe de qualité AOP
    Poids entier 2 à 3 kg

Avis

Par le  04 Jan. 2018 (Bleu d'Auvergne) :
(4/5) 
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

12 autres produits dans la même catégorie :

Rejoignez-nous pour recevoir nos offres !

Coeur Gourmand Strasbourg
La Ligue des Fromagers Extraordinaires
Etoiles d'Alsace
Le Collège Culinaire de France


En poursuivant votre navigation sur ce site, vous devez accepter l’utilisation et l'écriture de Cookies sur votre appareil connecté. Ces Cookies (petits fichiers texte) permettent de suivre votre navigation, actualiser votre panier, vous reconnaitre lors de votre prochaine visite et sécuriser votre connexion. Pour en savoir plus et paramétrer les traceurs: http://www.cnil.fr/vos-obligations/sites-web-cookies-et-autres-traceurs/que-dit-la-loi/