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Tome de Savoie

Fabriqué en Haute Savoie, la Tomme du Pré du Jourdan au lait cru de vache présente une pâte souple, moelleuse qui laisse deviner un goût de cave et de sous-bois. La Tomme subit un affinage d’au moins trois mois.

Prix au kg : 32.90 €

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Tome de Savoie

Fabriqué en Haute Savoie, la Tomme du Pré du Jourdan au lait cru de vache présente une pâte souple, moelleuse qui laisse deviner un goût de cave et de sous-bois. La Tomme subit un affinage d’au moins trois mois.

Prix au kg : 32.90 €

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Présentation : C’est à Bonneville, en Haute-Savoie, que la Tomme de Savoie prend son temps avant d’être soumise à notre gourmandise.

Histoire : Si la Tomme du Pré du Jourdan est un fromage de création plutôt récente, on sait que les fromages de Savoie étaient déjà réputés du temps de Pline l’Ancien, écrivain et naturaliste romain du 1er siècle.

Accompagnements : Un Apremont.

Vagabondage fromager : « Je vends du lait, fromages, crème, aux belles filles de Paris, pour régaler leurs favoris » (Les cris de Paris – 1676).

Région	Haute-Savoie
Lait	Lait cru
Animal	Vache
Famille	Pâte pressée non cuite
Texture	Moelleux
Mat. grasses	28 %
Goût	cave, sous-bois
Affinage	mini 3 mois
Poids entier	1,3 kg