> >Abbaye de Tamié
Abbaye de Tamié Agrandir

Abbaye de Tamié

Proche cousin du Reblochon, le Tamié au lait de vache est toutefois plus rustique et sa pâte ne coule pas. Ou si peu…

Prix au kg : 35.90 €

Plus d'informations

le morceau de +/- 250 g

8,97 € TTC


Notes et avis clients

(5/5)
1 note(s)
Voir répartition


  • Présentation : C’est dans les murs de l’abbaye cistercienne de Notre-Dame-de-Tamié, à 900 mètres d’altitude, que les moines confectionnent ce fromage artisanal, habillé d’une feuille de papier bleu azur, frappée d’une croix de Malte.

    Histoire : Posée sur le flanc est du massif des Bauges en Savoie, l’abbaye cistercienne de Notre-Dame-de-Tamié fut fondé en 1132. Les moines y fabriquaient alors de gros fromages de style Gruyère. La révolution fit fermer l’abbaye. Il faudra attendre le XIXème siècle pour que les moines se lancent à nouveau dans la production de fromages.

    Accompagnements : Une roussette de Savoie et un peu de charcuterie de montagne.

    Vagabondage fromager :

    Cela n’aura échappé à personne : Dans « Tamié », il y a le mot « ami ». 
    Cela tombe plutôt bien puisque, l’amour, l’amitié et tout ce genre de choses, on a encore rien trouvé de mieux pour accompagner le fromage...

  • Région Savoie
    Lait Lait cru
    Animal Vache
    Famille Pâte pressée non cuite
    Texture Moelleux
    Mat. grasses 27 %
    Goût crème, pâturage
    Affinage 4 semaines
    Signe de qualité Monastic
    Poids entier 0,58 et 1,4 kg

Avis

Par le  14 Juil. 2021 (Abbaye de Tamié) :
(5/5) 
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

30 autres produits dans la même catégorie :

Rejoignez-nous pour recevoir nos offres !

Coeur Gourmand Strasbourg
La Ligue des Fromagers Extraordinaires
Etoiles d'Alsace
Le Collège Culinaire de France

Ce site Web utilise ses propres cookies et ceux de tiers pour améliorer nos services et vous montrer des publicités liées à vos préférences en analysant vos habitudes de navigation. Pour donner votre consentement à son utilisation, appuyez sur le bouton Accepter.

Plus d'informations Personnaliser les cookies

Configuration des cookies

Personnalisation
  • Cookies tiers à des fins d'analyse.
  • Afficher des recommandations personnalisées en fonction de votre navigation sur d'autres sites.
  • Afficher des campagnes personnalisées sur d'autres sites Web.
Fonctionnel (obligatoire)
  • Nécessaire pour naviguer sur ce site et utiliser ses fonctions.
  • Vous identifier en tant qu'utilisateur et enregistrer vos préférences.
  • Personnalisez votre expérience en fonction de votre navigation.