Rond de Lusignan

Présentation : Le Rond de Lusignan est originaire du département des Deux-Sèvres dans le Poitou, région qui a donné naissance à la légende de la fée Mélusine.

Histoire : Longtemps maintenant que Paul Georget prend soin de ses fromages et nous régale de ses bijoux caprins.

Affinage : Généralement, le Rond de Lusigan est affiné de 3 à 8 semaines minimum (2 minimum).

Accompagnements : Un rosé d’Anjou bien frais.

Vagabondage fromager : « Les riches d’aujourd’hui, c’est comme les fromages trop faits. Ça ne sait plus garder ses distances ». (Marcel Aymé - « Travelingue »).