Gratin de pommes de terre au Pink Queen Cheese

Photo de Fromi GmbH

Ingrédients

• 200 g de Pink Queen Cheese râpé,
• 1,5 kg de pommes de terre,
• 250 ml de crème liquide Isigny,
• 250 ml de lait,
• 2 gousses d'ail,
• 20 g de beurre Isigny, sel fin, poivre du moulin, noix de muscade

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en tranches fines d'environ 3 à 4 mm d'épaisseur.
3. Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la crème liquide. Ajoutez l'ail émincé et assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade.
4. Dans un plat à gratin beurré, disposez une première couche de tranches de pommes de terre en les chevauchant légèrement. Versez un peu de mélange lait-crème par-dessus, en veillant à ce que les pommes de terre soient bien imprégnées.
5. Continuez à alterner les couches de pommes de terre et de lait. Terminez par une couche de Pink Queen Cheese râpé.
6. Couvrez le plat à gratin d'une feuille d'aluminium et enfournez-le pendant environ 45 minutes.
7. Retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du gratin soit légèrement doré et les pommes de terre soient tendres.
8. Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes cavant de le servir bien chaud.