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Le Chabichou du Poitou est un fromage à pâte molle non pressée et non cuite, obtenu avec une faible addition de présure et légèrement salé.
Le Chabichou du Poitou
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Catégories : Les Fromages AOP -
Le Banon est un fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait de chèvre cru et entier, obtenu par un caillage à prise rapide.
Le Banon
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Catégories : Les Fromages AOP -
Le Livarot est issu de la longue histoire herbagère et fromagère du Pays d’Auge, considéré comme le berceau de la fromagerie normande.
Le livarot
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Catégories : Les Fromages AOP -
L’Abondance est fabriquée exclusivement avec du lait de vache cru et entier, emprésuré. C’est un fromage à pâte pressée mi-cuite.
L'Abondance
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Catégories : Les Fromages AOP -
Le langres est un fromage à pâte molle et à croûte lavée. Il présente une forme cylindrique caractéristique, légèrement tronconique, avec une cavité dans sa partie supérieure, en trois tailles
Le Langres
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Catégories : Les Fromages AOP -
L’Ossau-Iraty est une tomme à pâte légèrement pressée, non cuite, salée et affinée. Sa croûte est dure et revêt une couleur jaune-orangée ou grise.
L'Ossau-Iraty
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Catégories : Les Fromages AOP -
Le Brie de Meaux
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Catégories : Les Fromages AOP -
On retrouve les premières traces écrites du Chaource au XIVe siècle. Sa production était alors liée aux abbayes et commanderies qui remplaçaient la consommation de viande par du fromage.
Le Chaource
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Catégories : Les Fromages AOP -
Selon une légende non confirmée, le Camembert de Normandie serait né pendant la Révolution, en 1791 à Vimoutiers dans le sud du Pays d’Auge.
Le Camembert de Normandie
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Catégories : Les Fromages AOP -
L’Époisses est né dans l’Auxois au XVIe siècle, d’abord au sein d’une communauté de religieux puis dans les petites fermes locales.
L'Epoisses
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Catégories : Les Fromages AOP -
Le Saint-Nectaire a reçu son AOP en 1955. Il est fabriqué avec du lait de vache emprésuré. Il s’agit d’un fromage à pâte pressée, non cuite, fermentée et salée.
Le Saint-Nectaire
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Catégories : Les Fromages AOP
