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• Le Valençay est un fromage au lait de chèvre cru entier, à pâte molle et à caractère lactique.

  

  Le Valençay
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Pélardon est un fromage à pâte molle, obtenu par coagulation lente, essentiellement lactique, et par égouttage spontané de lait de chèvre cru et entier.

  

  Le Pélardon
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Gorgonzola est un fromage au lait de vache, à pâte crue à base persillée, dont le poids moyen est situé entre 6 et 12 kg.

  

  Le Gorgonzola
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Reblochon est un fromage au lait cru entier, à pâte légèrement pressée, non cuite.

  

  Le Reblochon
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Munster est un fromage à pâte molle, fabriqué exclusivement avec du lait de vache emprésuré et non concentré.

  

  Le Munster
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Charolais est un fromage au lait de chèvre obtenu à partir d’un caillé de type lactique, de forme cylindrique verticale et légèrement bombée.

  

  Le Charolais
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Saint-Nectaire a reçu son AOP en 1955. Il est fabriqué avec du lait de vache emprésuré. Il s’agit d’un fromage à pâte pressée, non cuite, fermentée et salée.

  

  Le Saint-Nectaire
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Morbier est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Il prend une forme cylindrique plate de 30 à 40 cm de diamètre.

  

  Le Morbier
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Cantal est un fromage à croûte sèche au lait de vache emprésuré, à pâte ferme, non cuite.

  

  Le Cantal
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Camembert de Normandie est un fromage au lait cru, à pâte molle légèrement salée.

  

  Le Camembert de Normandie
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Brie de Melun est un fromage à pâte molle, à croûte fleurie, fabriqué exclusivement avec du lait cru de vache.

  

  Le Brie de Melun
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Bleu des Causses est un fromage au lait de vache non écrémé, emprésuré à pâte persillée non pressée et non cuite, fermentée et salée.

  

  Bleu des Causses
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite, au lait de vache cru et entier. Il est salé en saumure puis en surface et affiné pendant une période minimale de 5 mois.

  

  Le Beaufort
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Bleu d’Auvergne est un fromage au lait de vache, à pâte persillée non pressée, non cuite, fermentée et salée, à la croûte naturelle fleurie.

  

  Le Bleu d'Auvergne
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Pont-l’Évêque est un fromage à pâte molle, à caillé malaxé, à égouttage forcé et à croûte lavée. Il révèle des arômes de noisettes et parfois même de fumé.

  

  Le Pont l'Evêque
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Mont d'Or (ou Vacherin du Haut-Doubs) est un fromage à pâte molle non cuite, légèrement pressée, de consistance crémeuse, ayant la forme d’un cylindre plat.

  

  Le Mont d'Or
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Laguiole est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué exclusivement avec du lait de vache entier et cru, issu des troupeaux de race Aubrac ou Simmental française.

  

  Laguiole
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Maroilles est un fromage au lait de vache à pâte molle, à égouttage spontané, de forme carrée.

  

  Le Maroilles
  Catégories : Les Fromages AOP

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