Sur une moelleuse baguette Ciabatta, le Brocciu coiffé d’un soupçon de sel de Guérande, de poivre noir et de ciboulette ciselée, se prête divinement à des accords gourmands inoubliable avec le Menetou-Salon.
Le Brocciu et le vin de Corse, jeune de préférence, trouvent une délectable complicité avec une cuillerée de confiture de figues sur la mie plus serrée du pain à l’huile d’olive.
Les arômes fruités du Muscat d’Alsace jeune et sec, élevé en cuve pour épanouir sa fraîcheur et son croquant, s’harmonisent judicieusement avec le Brocciu, non assaisonné, sur une baguette Ciabatta.
