Vacherin Mont d’Or, frites de patates douces et charcuterie

Par Christelle Lorho, Meilleur Ouvrier de France fromager

Christelle Lorho vous livre une recette coup de cœur et facile à réaliser : le Vacherin Mont d’Or accompagné de ses patates douces et de sa charcuterie. Il tient bien au chaud et reste particulièrement réconfortant pendant les longues soirées hivernales. Mieux encore : sa simplicité se prête à une dégustation idéale devant vos films et séries préférés sur, Netflix, Prime Video, Disney+... Ce plat régressif sera votre meilleur compagnon !

Ingrédients :

Pour 2 personnes :

• Un Mont d’Or Maison Lorho, en petite ou moyenne taille,
• Une patate douce,
• De la charcuterie (jambon cru, jambon fumé, salami ou saucisson).

Préparation de la recette des beignets :

• Commencez par laver la patate douce et faites la ensuite cuire dans une casserole d’eau.
• Préchauffez le four à 180° pour le Mont d’Or.
• En attendant, creusez des trous dans le Mont d’Or avec un couteau (cela peut être fait sous forme de rainure).
• Emballez le ensuite dans de l’aluminium puis mettez-le au four à 180° pendant 20 minutes environ.
• Pour préparer les frites, coupez la patate douce en lamelles et faites-les frire.
• Disposez du Mont d’Or au milieu du plateau et garnissez autour avec la charcuterie et les frites fraîchement cuites.
• Dégustez en plongeant les accompagnements dans le fromage. Bon appétit… et bon film !