Egalement appelé Puant de Lille ou Puant Macéré, ce fromage du Nord de la France a du mal à cacher une similitude avec le Maroilles. La croûte grise-rosée est visqueuse. La pâte présente une certaine souplesse. Son goût, puissant et relevé, est dû à plusieurs bains en saumure et un affinage jusqu’à 12 semaines.
Prix au kg : 42.71 €
Notes et avis clients
Région | Nord |
Lait | Lait cru |
Animal | Vache |
Famille | Pâte molle à croute lavée |
Texture | Ferme |
Mat. grasses | 30 % |
Goût | levure |
Affinage | mini 12 semaines |
Poids entier | 0,700 kg |