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Welsche

Tout comme le Munster, le Welch est un fromage à pâte molle et croûte lavée affiné à l’eau de vie de Gewurztraminer. L’odeur est prenante, le goût puissant. Les sensations fortes.

Prix au kg : 40,68 €

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la pièce de +/-220 g

9,10 € TTC


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  • Présentation : Quand bien même il le voudrait, le Welsche ne peut guère cacher ses racines alsaciennes. A ne pas confondre avec le Welch, plat typique du boulonnais à base de fromage de type Cheddar.

    Histoire : Le Welch partage son histoire avec celle de son illustre frère de lait, le Munster.

    Accompagnements : Un Riesling grand cru.

    Vagabondage fromager : "C’étaient de superbes fromages, moelleux et bien faits, et répandant autour d’eux un fumet de la force de deux cents chevaux-vapeur, qu’on aurait pu garantir sur facture comme portant à cinq kilomètres et jetant bas son homme à deux cents mètres." (Jerome K Jerome - "Trois hommes et un bateau" - 1889).

  • Région Alsace
    Lait Pasteurisé
    Animal Vache
    Famille Pâte molle à croute lavée
    Texture Crémeux
    Mat. grasses 28 %
    Goût puissant
    Affinage mini 3 semaines
    Poids entier 0,220 kg

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