> >>Taleggio
Taleggio Agrandir

Taleggio

L’affinage du Taleggio est de 40 jours minimum. Sa croûte orangée présente un aspect rustique. Elle est gravée de la lettre « T » qui certifie son AOP. La pâte couleur jaune-paille est souple et crémeuse. Selon la durée d’affinage le goût sera plus ou moins prononcé.  Le Taleggio est un fromage AOP.

Prix au kg : 34.80 €

Plus d'informations

le morceau de +/- 250 g

8,70 € TTC


Notes et avis clients

(4,6/5)
5 note(s) - 1 avis
Voir répartition


  • Présentation : Reconnu AOC en 1988, la zone de production du Taleggio couvre essentiellement une grande partie des provinces de Lombardie, riches en grottes naturelles : environnement idéal pour l’affinage des fromages.

    Histoire : C’est au naturaliste Pline L’Ancien (1er siècle avant JC) que l’on doit les premiers écrits décrivant un fromage aux caractéristiques similaires à celles du Taleggio tel que nous le connaissons de nos jours.

    Accompagnements : Un Pinot noir et une poignée de figues.

    Vagabondage fromager : « - Sens-moi ça… Que peux-tu me dire de ce fromage ? Peux-tu trouver quand il a été fabriqué ? Qu’elle ferme l’a produit ? Le nom de la vache qui a fourni le lait ? (Giles Milton – « Le nez d’Edward Trencom »).

  • Région Italie
    Lait Pasteurisé
    Animal Vache
    Famille Pâte molle à croute lavée
    Texture Moelleux
    Mat. grasses 29 %
    Goût puissant
    Affinage mini 5 semaines
    Signe de qualité AOP
    Poids entier 1,8 à 2 kg

Avis

Par le  05 Mars 2024 (Taleggio) :
(4/5) 

Fromage

J’aime pas trop….goût personnel

 Signaler un abus
Par le  24 Nov. 2022 (Taleggio) :
(5/5) 
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par le  06 Fév. 2019 (Taleggio) :
(4/5) 
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par le  28 Mai 2018 (Taleggio) :
(5/5) 
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par le  15 Jan. 2018 (Taleggio) :
(5/5) 
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

14 autres produits dans la même catégorie :

Articles du blog en relation

Rejoignez-nous pour recevoir nos offres !

Coeur Gourmand Strasbourg
La Ligue des Fromagers Extraordinaires
Etoiles d'Alsace
Le Collège Culinaire de France

Ce site Web utilise ses propres cookies et ceux de tiers pour améliorer nos services et vous montrer des publicités liées à vos préférences en analysant vos habitudes de navigation. Pour donner votre consentement à son utilisation, appuyez sur le bouton Accepter.

Plus d'informations Personnaliser les cookies

Configuration des cookies

Personnalisation
  • Cookies tiers à des fins d'analyse.
  • Afficher des recommandations personnalisées en fonction de votre navigation sur d'autres sites.
  • Afficher des campagnes personnalisées sur d'autres sites Web.
Fonctionnel (obligatoire)
  • Nécessaire pour naviguer sur ce site et utiliser ses fonctions.
  • Vous identifier en tant qu'utilisateur et enregistrer vos préférences.
  • Personnalisez votre expérience en fonction de votre navigation.