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• Le Banon est un fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait de chèvre cru et entier, obtenu par un caillage à prise rapide.

  

  Le Banon
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le Livarot est issu de la longue histoire herbagère et fromagère du Pays d’Auge, considéré comme le berceau de la fromagerie normande.

  

  Le livarot
  Catégories : Les Fromages AOP

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• L’Abondance est fabriquée exclusivement avec du lait de vache cru et entier, emprésuré. C’est un fromage à pâte pressée mi-cuite.

  

  L'Abondance
  Catégories : Les Fromages AOP

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• Le langres est un fromage à pâte molle et à croûte lavée. Il présente une forme cylindrique caractéristique, légèrement tronconique, avec une cavité dans sa partie supérieure, en trois tailles

  

  Le Langres
  Catégories : Les Fromages AOP

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• L’Ossau-Iraty est une tomme à pâte légèrement pressée, non cuite, salée et affinée. Sa croûte est dure et revêt une couleur jaune-orangée ou grise.

  

  L'Ossau-Iraty
  Catégories : Les Fromages AOP

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• On ne présente plus le pays de la Brie, renommé dans le monde entier pour ses fromages.

  

  Le Brie de Meaux
  Catégories : Les Fromages AOP

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• On retrouve les premières traces écrites du Chaource au XIVe siècle. Sa production était alors liée aux abbayes et commanderies qui remplaçaient la consommation de viande par du fromage.

  

  Le Chaource
  Catégories : Les Fromages AOP

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• L’Époisses est né dans l’Auxois au XVIe siècle, d’abord au sein d’une communauté de religieux puis dans les petites fermes locales.

  

  L'Epoisses
  Catégories : Les Fromages AOP

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