Le fromage Sainte-Maure de Touraine au lait cru de chèvre cache en son sein une pâte blanche ou ivoire. Celle-ci est traversée par une paille sur laquelle est gravée l’identification du producteur. Son parfum évoque le sous-bois et la cave. Le goût est indéniablement caprin et sa texture est fondante.
Prix au kg : 52.40 €
Notes et avis clients
Région | Centre |
Lait | Lait cru |
Animal | Chèvre |
Famille | Chèvre |
Texture | Fondant |
Mat. grasses | 28 % |
Goût | sous-bois, cave |
Affinage | 1,5 semaine |
Signe de qualité | AOP |
Poids entier | 0,250 kg |
Excellent affinage
Nous avons adoré l’affinage de la bûche proposé par la maison Lohro.
Sainte-Maure de Touraine
Pas disponible lors de notre commande , aimablement remplacé par 2 buchettes Lerat qui étaient excellentes , merci pour cette initiative et aussi pour "la surprise" en la personne d'un Sakura Cerisi qui fut une grande et délicieuse découverte chaleureusement recommandée , nous y reviendrons aussi !!!
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