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Valençay

Au lait cru de chèvre, la Valençais cache sa pâte blanche, lisse et fine sous une couche de charbon végétale de gris clair parfois bleutée. Selon la durée d’affinage (10 jours minimum), cette même pâte peut être onctueuse, fondante ou plus ferme. L’odeur caprine prédominera. Le goût sera plus ou moins soutenu. Ce fromage est d'appellation AOP. 

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la pièce de +/- 220 g

8,40 € TTC

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dans cette langue
  • Région Centre
    Lait Lait cru
    Animal Chèvre
    Famille Chèvre
    Texture Fondant
    Mat. grasses 28 %
    Goût paille, sous-bois
    Affinage mini 2 semaines
    Signe de qualité AOP
    Poids entier 0,220 kg

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