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•   Fourme d’Ambert  Pour 8 personnes Ingrédients : 2 tranches de Fourme d’Ambert1 l de Riesling d’Alsace50 g de sucre 7 g d’agar2 poires Williams30 g de beurreCurry en [...]

  

  Fourme d’Ambert à la poire Williams, gel de Riesling d’Alsace et fleur de sel
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•   Chèvre frais à la tapenade et picholines et pimientos Pour 8 personnes Ingrédients : 750 g de chèvre frais de Saint Paul250 g d’olives dénoyautées (picholines ou ta [...]

  

  Terrine de Saint Paul
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•   Pour 4 personnes Ingrédients : 1 fromage Régal du Brasseur (exclusivité Maison Lorho)4 tortillas de blé8 petits radis rouges1 cuiller de raifort1 cuiller de miel1 cu [...]

  

  Wraps du brasseur
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•   Pour 4 personnes Ingrédients : 2 douzaines d’huîtres N°31 camembert de Normandie bien affiné1 verre de vin blanc sec2 échalottes2 cuillères de crème fraîchePoi [...]

  

  Huîtres au Camembert de Normandie AOP
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