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Raclette Lait Cru (en tranches)

L’affinage de la raclette au lait cru de vache est de huit semaines minimum. Nous le poussons jusqu’à dix semaines. Sa pâte est souple. Son goût parfumé et doux en bouche offre aux gourmands de beaux arômes de fruits secs.

Raclette livrée en tranches.

Prix au kg : 18,60 €

Plus d'informations

le morceau de +/- 250 g

4,80 € TTC


Notes et avis clients

(5/5)
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  • Histoire : L’histoire de la Raclette remonte au Moyen-âge et trouve ses origines en Suisse, dans le Canton du Valais. On parle alors de « fromage roti ». En ces temps anciens, les paysans avaient pris l’habitude d’exposer leurs fromages aux flammes d’un feu de bois et de le racler. Ce n’est qu’à partir des années mille neuf cent soixante-dix que le nom « raclette » s’imposa.

    Accompagnements : Un Côtes du Jura.

    Vagabondage fromager : La gourmandise commence quand on n’a plus faim.” (Alphonse Daudet).

  • RégionFranche-Comté
    LaitLait cru
    AnimalVache
    FamillePâte pressée non cuite
    TextureSouple
    Mat. grasses29 %
    Goûtcrème, fruit
    Affinagemini 10 semaines
    Poids entier7 kg

Avis

Par le 06 Nov. 2020 (Raclette Lait Cru (en tranches)) :
(5/5) 
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